En urteaktig olivenolje fra økologiske oliven, dyrket i traktene omkring Monte Pollino i sør Italia. Oliven av sortene: Grossa di Cassano, Tondino, Leccino, Carolea og Frantoio. Smaken er mild og nøtteaktig, med en litt pepper som avslutning. God til salater, tapas, pasta, supper og grønnsaker.