Pressingen foregår kaldt og bare med mekaniske prosesser. Dette betyr så å si at saften trekkes ut av oliven bare ved trykk, uten å bruke kjemiske prosesser eller høye temperaturer, noe som vil øke produksjonen samtidig som kvaliteten reduseres.
Denne olivenoljen imponerer med sin kompleksitet og utmerkede balanse.

Alhema Queiles er en utmerket olivenolje med veldig lav syrlighet og har middels intensitet, med en myk smak og delikat konsistens. Den balanserte egenskapen til fruktighet og søte noter gir denne olivenoljen sin spesielle karakter. Den behagelige smaken holder seg i munnen i lang tid.

Denne oljen passer perfekt til salater, grønnsaker, hvitt kjøtt og stekt eller steamet fisk.