Svarte bønner passer godt i gryteretter, supper, salater og som bønnestuinger. Bløtlegg bønnene over natten. Det gjør at næringsopptaket økes. Bytt gjerne vann etter noen timer. Koketid varierer etter hva du skal bruke de til.
Bløtlegg gjerne mye bønner om gangen. De du ikke bruker kan du fryse ned, så er de klar til neste gang du har bruk for dem.