Under pressing har temperaturen ikke oversteget 35 grader. Kaldpressingen og rapsens lange vekstperiode løfter sammen fram det nyttige og gode i oljen: vitaminene, antioksidantene, den myke nøttesmaken, blomsterduften og den gyllengule fargen.

Den lave syreprosenten gjør at oljen klassifiseres som jomfruolje.

Bruksområde: Gunnarshögs rapsolje er en allsidig matolje som passer både til varm og kald matlaging. Den gir god smak i salatdressinger og bakverk, samtidig som den er fortreffelig å steke, marinere og wokke i. Røykpunkt: 200 – 220 grader.