Mungbønner hører til i erteblomstfamilien og ernæringseksperter mener det er sunn mat vi burde spise mer av.
Mungbønner passer bra i både kalde og varme retter.

Mungbønner brukes i supper, gryter og salater. Brukt i den ayurvediske retten kitchari. 

Bønnene legges i vann om kvelden og kok de i 10 minutter neste dag.

NÆRINGSSTOFFER OG HELSE
Mungbønner er rike på kalium, fiber, magnesium, folat og vitamin B6, C, E og K.