Fra sin base i Knebel, et stykke utenfor Aarhus i Danmark, har Rømer-familien siden 1972 jobbet med økologi som sin store lidenskap og hatt det som en naturlig del av livene sine – også før «konseptet» ble «oppfunnet». Økologi og bærekraft er rett og slett innebygd i deres DNA! Familien Rømer står bak en rekke små bedrifter som alle produserer økologiske produkter, og har solgt veganske produkter siden 1977. 

Rømer Vegan ble startet i 2019 som det siste skuddet på stammen av en rekke småbedrifter som alle har økologi som fokus. Alle produktene er laget fra bunnen av med friske, økologiske grønnsaker, wakame tang og tørkede belgfrukter - og selvfølgelig et sjenerøst dryss av spennende krydder.