Utan sjalottlauk ingen kokekunst, mener mange franske og en lokal kokk i Lom! Raskt og enkelt å bruke, dryss i supper og gryter.

Aukrust Gard og Urteri ligger i Lom, ved foten av Lomseggen. De dyrker både eget krydder, urter og te, samtidig som de importerer økologiske krydder som det ikke er mulig å dyrke i Norge. Solrike dager og tørt klima gir plantene i egen produksjon kraft og aroma. Gården drives økologisk og bio-dynamisk.